「医と食」Vol.6 No.4

【特 集】
「給食と安全、安心な食の生産」

【鼎談 】
「生涯教育としての禁煙と食育」
望月友美子、饗場直美、渡邊昌

目　　次・・・169
病理最前線 植物病理最前線　木嶋利男・・・170
栄養学の礎を築いた人々　Georg F Cahill・・・172
Editorial・・・173

鼎談 「生涯教育としての禁煙と食育」
望月友美子、饗場直美、渡邊昌 ・・・174

特 集「給食と安全、安心な食の生産」・・・182
・人間力を高める食・人を滅ぼす食　大塚貢・・・183
・水溶性おから繊維を学校給食に活用　金田雅代、他・・・189
・安全・安心な米づくりの普及　岡澤成郎・・・193

がんの長期生存者シリーズ(３)
代替医療で乳がん転移を抑制・・・渡邊昌　　199

漢方薬と身近な植物（8）檳榔子（びんろうし）　田中耕一郎・・・160
食の随想　温故知食　　「牛乳の現代における価値」　安曇 桃・・・204
患者学のすすめ （その26）
患者へのエンパワメントを医療にとりいれるには　加藤眞三・・・206
平成25年国民生活基礎調査報告・・・209
地域包括健康拠点リーダー養成プログラム・・・210

今、必要なメデイカルサプリメント
変形性膝関節症に対するサプリメント②　蒲原聖可・・・211

ハーブ系の健康食品素材に関する有効性と安全性の最新情報
「カバ」　中西朋子、佐藤陽子、千葉剛、梅垣敬三・・・215
第14回日本抗加齢医学会総会報告・・・218
書評「新・統合医療学」・・・219
「医と食」投稿規程・・・220
こんな低たんぱく食を待っていた（6）　藤木徳彦・・・221
編集委員と協賛企業・・・224

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