Vol. 9 No. 4(2017年8月1日発行)

鼎 談 「腸内細菌研究の過去から未来へ」 渡邉邦友、福田真嗣、渡邊昌 特集 「腸内細菌研究の進歩」 細菌のメタゲノム解析が進み、私たちは体の中のみならず土壌や植物の細菌ともつながり、まさに細菌の世界のただ中で生きているこ…

Vol. 9 No. 3(2017年6月1日発行)

鼎 談 「食育の発展と栄養士」 山本茂、小松龍史、渡邊昌 特集 「食育が必要な子どもたち」 本特集は普段あまり意識しない、どちらかというと陽の当らない子供たちの問題を食育とからめて、現場でがんばっている方に原稿をお願いし…

Vol. 9 No. 2(2017年4月1日発行)

鼎 談 「低糖質食の是非」 江部康二、門脇孝、渡邊昌 特集 「糖尿病の食事療法」 糖尿病の食事療法に低糖質食が受け入れられてきた。高尾病院の実例を載せた。超低糖質食は高ケトン体状態になるが、妊娠糖尿病においてはケトン食の…

Vol. 8 No. 2(2016年4月1日発行)

【特 集】 「薬膳と野菜の抗酸化能」 野菜、果物をたべることは健康に役立つ。これは鼎談で語られたように副腎疲労症候群や更年期障害にも当てはまることがわかった。食事で健康を目指したり、未病を治して健康体にもどすのには漢方の…