Vol. 11 No. 3(2019年6月1日発行)

鼎 談 「 栄養学の成果とパラダイムチェンジ 」 香川靖雄、辻 典子、渡邊昌 特集 「食と健康:棚田から食育まで」  棚田は弥生時代からの日本人の米作りの原点といえる。しかし、農夫の高齢化などにより放棄されたところが多く…

Vol. 11 No. 2(2019年4月1日発行)

鼎 談 「 コメによる健康づくり 」 青山豊久、大坪研一、渡邊昌 特集 「栄養学の大転換」  未病な状態から健康体に戻るのにコメほど魅力的な食材はない。これからの10年、日本で心配されるのは高血圧症、糖尿病、高齢者の肺炎…

Vol. 11 No. 1(2019年2月1日発行)

鼎 談 「 抗加齢 : 研究と実践  」 伊藤裕、飯島勝矢、渡邊昌 特集 「栄養学の大転換」  最近は食事と健康の関係に関心をもつ医師が増えてきた。 アンチエイジングも見た目の若々しさから、内臓を健康にして内側から美しさ…

Vol. 10 No. 6(2018年12月1日発行)

鼎 談 「 オーソモレキュラー治療と 副腎疲労と食  」 本間龍介、溝口徹、渡邊昌 特集 「食事とアンチエイジング」  最近は食事と健康の関係に関心をもつ医師が増えてきた。 アンチエイジングも見た目の若々しさから、内臓を…