Vol. 11 No. 5（2019年10月1日発行）

鼎談

「栄養学のブレイクスルー」

落谷孝広、真島康雄、渡邊昌

特集

「認知症、キノコ、コメ、食で治未病をめざす」　

　天高く馬肥ゆる秋、となった。キノコの種類も増え、新米も出回るようになろう。
10 月はがん予防月間であるが、国民の半数がなるといわれるがんも生活習慣で予防が可能とわかった。
　miRNA はがんの診断に画期的な成果をあげたが、キノコの制癌作用や玄米などの総合的ながん予防作用も期待できる。

病理最前線　「炎症性腸疾患と慢性経過を示す大腸炎」

堤寛　・・・ 282

栄養学の礎を築いた人々　「家森幸男」

・・・ 289

Editorial 新しい世界を開くマイクロＲＮＡ

・・・ 290

鼎談「栄養学のブレイクスルー」

落谷孝広、真島康雄、渡邊昌　・・・ 291

特集「認知症、キノコ、コメ、食で治未病をめざす」

・・・ 299

新連載

　　米関連研究開発の現状と今後の方向性　その１

大坪研一　・・・ 315

患者学のすすめ（その55）
「アルコール医療がもたらす未来の医療」

加藤眞三　・・・ 320

市井の名医㉕　池岡清光

　・・・ 325

食の随想　温故知食　　キノコ

江口文陽　・・・ 330

漢方薬と身近な植物　日本の土壌と文化へのルーツ（39）

「インドのカレーと東洋医学」

田中耕一郎　・・・ 332

編集委員と協賛企業

・・・ 336

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