Vol. 11 No. 6（2019年12月1日発行）

/ 2019年12月20日

 

鼎 談
「 日本のこれから、高齢化社会と食 」
長谷川敏彦、森下竜一、渡邊昌
特集
「健康長寿を目指す機能栄養学」　

今年は平成 31 年から令和元年に切り替わった年であった。
しかし、少子高齢化はますます進み、高齢者の医療費負担はますます増えそうである。
できるだけ健康を保ち、生きがいをもって働き続けるために、科学的エビデンスに基づいて自分にあった食事と運動といった生活習慣を身に付ける必要がある。
健康は自分が意識しなければ得られない。


目次
      
病理最前線 　「代謝疾患と消化管」
堤寛　・・・  338
栄養学の礎を築いた人々　「Xiong Guo」
・・・  346
Editorial    複雑系の栄養学を                  
・・・  347
鼎 談 「日本のこれから、高齢化社会と食 」
長谷川敏彦、森下竜一、渡邊昌　・・・  348
特 集「健康長寿を目指す機能栄養学」
・・・  357
  • メンタル機能に影響を与える発芽玄米
    長谷川誠 　・・・  358
  • 中国における Se を原因としたカシンベック病の予防
    Xiong Guo　・・・  362
新連載
　　米関連研究開発の現状と今後の方向性　その２
大坪研一　・・・  368
患者学のすすめ （その56）
         「 医療における秘密の厳守」
加藤眞三　・・・  374
 
食の随想　温故知食　　
　　　コスモポリタンシティ神戸の食
高伯　昌　・・・  378

市井の名医㉖　加藤貴弘

　・・・  380
 
漢方薬と身近な植物　日本の土壌と文化へのルーツ（40）
                「医食同源としての牡蛎」
田中耕一郎　・・・ 387
 
Report　　第 1 回玄米食味コンテスト G1 グランプリ

・・・  390

編 集委員と協賛企業

・・・  392

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ISSN 1883-6658　　 禁無断転載・複写
定価1,000 円（税込,送料別）1年間の定期購読　6,000円（税込み,送料無料）
 

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